2008/10/18 土曜日

報連相を忘れないで

Filed under: 料理,日記 — えーりん @ 21:35:57

一人鍋の動画(ニコニコ動画)を見ていたら、ホンレンソウの鍋が食べたくなったので八百屋で材料を買ってきて一人でホウレンソウたっぷりの鍋をやりました。

豚肉が八百屋に売っていなくて、スーパーまで行くのが面倒だったので100円の餃子(10個)で代用しました。
ホウレンソウは1束だけ買おうとしたけど、八百屋のおばちゃんに「1束だけで足りるのか?」と挑発されたのでカッとなって「もっと買ってやってもいいんだが」と2束買ってしまいました。後悔はしていない。

すっかり忘れていたけれど、ホウレンソウは、小さいころ大好物でした。
「好きな食べ物は?」と聞かれたら「きゅうりがすきです。でも、ホウレンソウのほうが、もっとすきです。」と答えるヘルシーな子供でした。(ちなみに、ゾウのマークの松本引越しセンターは先月に倒産しました。)
そんなことを、ホウレンソウたっぷりの鍋を食べながらしみじみと思い出しました。

いつも僕が食材としてよく使うハクサイとかネギは栄養があるかどうかちょっと疑わしいが、ホウレンソウは緑黄色野菜なので、きっとたっぷりビタミン等あることでしょう。ホウレンソウ鍋はマイレシピに追加しておきます。今冬、何回食べることやら。

あと、一人用の土鍋をそのうち買おう。雰囲気も味のうちです。

2008/9/9 火曜日

魚料理

Filed under: 料理,日記 — えーりん @ 20:44:47

日曜日に、あじの開き干しを4枚400円で買ったので、早く使いきらなくては。原油高のせいで最近魚高いらしいけど、普段の値段を見てないから、高いかどうかよく分からないな。

調理法はいつも通りめんつゆや醤油、酒等を適当に入れてネギとかキノコを適当に入れて煮込む。骨が食べられるくらいまでじっくりコトコト煮込む。焼くなんていう選択肢はありません。

それはそうと、今日はとてもいい天気で、秋の空気になったなあと感じた。昔はこの時期に、運動会(体育祭)の練習とかしてたことを思い出したりした。

2008/8/16 土曜日

白菜

Filed under: 料理 — えーりん @ 16:36:12

白菜をツナとめんつゆで煮るとおいしい。肉系はすべて相性がよさそう。(牛肉は合いそうにないが)

ところで、白菜は時間がたつと酸っぱくなってくるけど、その酸味を抑えるにはどういう味付けをするのがいいんだろうか。。

キムチみたいに、唐辛子とか入れて辛くしてしまうのがいいのかな。

P.S.

味噌入れたら酸味が消えていい味になった。

2008/7/12 土曜日

餃子鍋

Filed under: 料理,日記 — えーりん @ 18:47:50

材料

・生餃子5個

・ししとう数個

・はくさい

・ふなしめじ

・にんにくの芽

・にんにくの辛味噌あえ

作り方

水を手鍋にちょっと入れて、材料を全部ぶち込みます。

めんつゆ少々、みりん、酒を適当に入れたら、ふたをして30分くらい煮込みます。

最後にポン酢を適当にかけて (゚Д゚)ウマー

材料代も餃子が10個入りで100円なので超安いです。いい八百屋が近所にあってよかった。

本当はにんにくとかは煮る前に焼いてから最後に入れたいんだけど、キッチンがしょぼくて(コンロ一個、しかも電気コンロ)、焼く料理はうまくいかないので全部煮込んでます。

(今日も味が辛めだった。餃子の餡に味がついてるからかも)

2008/7/9 水曜日

めんつゆ

Filed under: 料理,日記 — えーりん @ 22:49:47

口内炎ができた。

たぶん料理が塩辛いからだと思う。

3倍濃縮のめんつゆにまだ慣れてなくて、多めに入れてしまうのが原因か。

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